1. 番茄中除了番茄红素外还有维生素B群，膳食纤维，矿物质，蛋白质及天然果胶等。和新鲜番茄相比较。番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收； 2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效。是优良的抗氧化剂。能清除人体内的自由基。抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍； 3. 医学研究发现。番茄红素对于一些类型的癌有预防效果。对乳癌，肺癌，子宫内膜癌具有抑制作用。亦可对抗肺癌和结肠癌； 4. 番茄味道酸甜可口。可增进食欲。番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。 一般人群均可食用 1. 尤其适合动脉硬化，高血压，冠心病，肾炎患者食用。体质寒凉，血压低。冬季手脚易冰冷者。食用番茄酱胜过新鲜番茄； 2. 急性肠炎，细菌性痢疾及溃疡患者忌食 番茄的含量明细； 热量 (19.00千卡) 蛋白质 (0.90克) 脂肪 (0.20克) 碳水化合物 (4.00克) 膳食纤维 (0.50克) 维生素A (92.00微克) 胡萝卜素 (550.00微克) 硫胺素 (0.03毫克) 核黄素 (0.03毫克) 尼克酸 (0.60毫克) 维生素C (19.00毫克) 维生素E (0.57毫克) 钙 (10.00毫克) 磷 (23.00毫克) 钠 (5.00毫克) 镁 (9.00毫克) 铁 (0.40毫克) 锌 (0.13毫克) 硒 (0.15微克) 铜 (0.06毫克) 锰 (0.08毫克) 钾 (163.00毫克) 碘 (2.50微克) 维生素B6 (0.08毫克) 泛酸 (0.17毫克) 叶酸 (22.00微克) 维生素K (4.00微克) 维生素p (700.00毫克) |||1. 番茄中除了番茄红素外还有维生素B群，膳食纤维，矿物质，蛋白质及天然果胶等。和新鲜番茄相比较。番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收； 2. 番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效。是优良的抗氧化剂。能清除人体内的自由基。抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍； 3. 医学研究发现。番茄红素对于一些类型的癌有预防效果。对乳癌，肺癌，子宫内膜癌具有抑制作用。亦可对抗肺癌和结肠癌； 4. 番茄味道酸甜可口。可增进食欲。番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。 一般人群均可食用 1. 尤其适合动脉硬化，高血压，冠心病，肾炎患者食用。体质寒凉，血压低。冬季手脚易冰冷者。食用番茄酱胜过新鲜番茄； 2. 急性肠炎，细菌性痢疾及溃疡患者忌食 |||好处是可以减肥。坏处是吃多了胃酸。