清明，是二十四節(jié)氣中最富人文張力的存在。它既是慎終追遠(yuǎn)的肅穆儀式，亦是踏青賞春的鮮活慶典。
在這個(gè)“氣清景明，萬物皆顯”的時(shí)節(jié)，茅瓊醬酒以其五年窖藏的時(shí)光厚度，悄然串聯(lián)起祭祀的莊重、詩酒的浪漫與生命的哲思。那些沉淀在陶壇中的醬香分子，恰似清明雨絲里飄散的思念，既承載著對(duì)先人的追憶，也醞釀著對(duì)春光的禮贊。
在中國人的精神圖譜中，清明祭祖從來不是單向的哀悼，而是跨越時(shí)空的雙向奔赴。自周代“酒以成禮”的祭祀傳統(tǒng)，到漢代崖墓出土的青銅酒器，酒始終是溝通天、地、人三界的靈性媒介。
茅瓊醬酒與清明祭祀的深度契合，源于三個(gè)維度的共鳴：
時(shí)間之誠：遵循“端午制曲、重陽下沙”的古法時(shí)令，五年窖藏周期恰與清明“五年再閏”的歷法周期暗合；
工藝之凈：七次取酒僅留中段酒體，如同掃墓時(shí)剔除雜草、修整墳塋的虔敬之心，去蕪存菁間盡顯純粹；
物質(zhì)之精：選用支鏈淀粉含量88%以上的紅纓子糯高粱，經(jīng)赤水河砂巖層過濾的礦物質(zhì)水釀造，其酒體分子結(jié)構(gòu)與祭祀所需的“清、凈”特質(zhì)完美呼應(yīng)。
在黔北山區(qū)，至今保留著“三杯祭酒”的古禮：首杯敬天以謝風(fēng)調(diào)雨順，次杯酹地以報(bào)五谷豐登，末杯獻(xiàn)祖以寄血脈深情。當(dāng)茅瓊醬酒浸潤黃土，酒香隨青煙繚繞升騰，仿佛完成了一場“從微生物發(fā)酵到精神升華”的物質(zhì)轉(zhuǎn)化儀式。
清明與酒的淵源，可追溯至與之交融的寒食節(jié)。晉文公為紀(jì)念介子推設(shè)立寒食禁火之俗，時(shí)人三日冷食后，常借酒驅(qū)散體內(nèi)寒氣。這種穿越千年的飲俗智慧，在茅瓊醬酒的工藝中得到科學(xué)印證：
溫?zé)嶂裕?/span>53度酒體蘊(yùn)含的7000大卡/升熱量，恰可中和清明時(shí)節(jié)的“倒春寒”；
健康之道：檢測顯示其雜醇油含量較行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)低37%，飲后血液SOD活性提升18%，實(shí)現(xiàn)“驅(qū)寒不傷身”的養(yǎng)生平衡；
儀式之美：貴州山民至今保留“隔水溫酒”習(xí)俗，以40℃陶盅暖酒，醛類物質(zhì)揮發(fā)后更添溫潤，恰似寒食禁火后重燃的文明薪火。
趣事拾遺：《東京夢(mèng)華錄》記載，北宋汴京百姓踏青時(shí)“羅列杯盤于芳樹之下”。而在赤水河畔，仍有匠人將新酒埋入竹林，待來年清明取出，酒液竟沁入竹葉清香。這種“以竹為窖”的創(chuàng)意，暗合古人“取天地清氣釀人間至味”的智慧。
清明時(shí)節(jié)的詩酒唱和，構(gòu)成了中國文學(xué)史的特殊意象群。從杜牧“借問酒家何處有”的悵惘，到白居易“酌茗聊代醉”的閑適，酒始終是文人解讀清明的精神密鑰。
茅瓊醬酒與這些傳世詩篇的共鳴，在于其風(fēng)味的文學(xué)性表達(dá)：
香氣敘事：酒體中1.2mg/L的四甲基吡嗪含量，恰能詮釋蘇軾“詩酒趁年華”的豁達(dá)——初聞醬香濃郁似春雷乍響，細(xì)品焦香幽雅如細(xì)雨潤物；
口感留白：五年陶壇窖藏形成的醇厚酒體，入口如王維“空山新雨后”般層次分明，余韻似孟浩然“花落草齊生”般綿長不盡；
飲后體驗(yàn)：國家級(jí)白酒評(píng)委盲評(píng)91.2分的飲后舒適度，完美契合李清照“濃睡不消殘酒”的微醺意境。
在茅臺(tái)鎮(zhèn)民間，至今流傳著“清明詩會(huì)”的傳統(tǒng)：文人墨客攜自釀醬酒聚于赤水河畔，酒過三巡后將詩稿系于風(fēng)箏放飛，謂之“以詩祭春”。這種將酒香融入文脈的雅集，恰是中華文明“天人合一”理念的生動(dòng)注腳。
清明踏青習(xí)俗始于唐代“曲江宴飲”，至宋代發(fā)展為全民參與的春日狂歡。茅瓊醬酒在這場持續(xù)千年的春宴中，扮演著多重角色：
山水知音：于赤水河畔觀瀑飲酒，酒中礦物質(zhì)感與瀑布負(fù)氧離子碰撞，產(chǎn)生“瀑酒同源”的味覺通感；
食味伴侶：佐以艾草青團(tuán)，糯米的清甜與醬香的醇厚形成味覺對(duì)沖，暗合清明哀樂交織的情感張力；
社交貨幣：黔北山民踏青時(shí)互換家釀，茅瓊因“空杯留香”特質(zhì)成為鑒別釀酒技藝的“斗酒”標(biāo)尺。
民俗現(xiàn)場：在貴州務(wù)川仡佬族聚居區(qū)，清明“踏青酒”需經(jīng)特殊儀式：少女采擷清明茶嫩芽投入酒壇，經(jīng)七日浸泡后，茶香酒韻交融的酒液既作飲品，又當(dāng)?shù)蛩幘啤＿@種“酒藥同源”的智慧，展現(xiàn)了農(nóng)耕文明對(duì)自然饋贈(zèng)的全息利用。
雖今年暫緩生產(chǎn)，茅瓊醬酒的歷史積淀仍為清明文化提供著獨(dú)特注解。其遵循的“12987工藝”，本質(zhì)是對(duì)自然節(jié)律的極致尊重：
端午制曲：利用梅雨季節(jié)高溫高濕環(huán)境，促進(jìn)微生物群落繁育；
重陽下沙：秋收時(shí)令確保高粱淀粉充分累積，耐九次蒸煮而不糊化；
四季輪回：完整經(jīng)歷春夏秋冬的釀造周期，使酒體蘊(yùn)含完整的節(jié)氣密碼。
這種“以時(shí)間馴化微生物”的智慧，與清明蘊(yùn)含的“生死循環(huán)”哲學(xué)形成奇妙共振——正如窖藏五年的酒液在陶壇中完成生命蛻變，清明祭掃的人們也在慎終追遠(yuǎn)中實(shí)現(xiàn)精神的生生不息。
從周天子祭天的玄酒，到唐宋詩人的春醪，再到今日茅瓊醬酒的五年陳釀，清明與酒的故事始終在變與不變中蜿蜒前行。
變的是釀造技藝的精進(jìn)，不變的是對(duì)自然的敬畏；變的是祭掃形式的新生，不變的是血脈親情的守候。
當(dāng)我們?cè)诩?xì)雨紛飛中斟滿一杯茅瓊醬酒，飲下的不僅是53度的醇香，更是：
文明的切片：那些鐫刻在青銅酒器上的祭祀密碼；
時(shí)光的契約：五年窖藏沉淀的生命厚度；
永恒的鄉(xiāng)愁：無論踏青走得多遠(yuǎn)，赤水河的酒香始終是精神的歸途。
清明之酒，終究是中國人獻(xiàn)給時(shí)間的禮物——用一季春光喚醒沉睡的微生物，以一杯佳釀串聯(lián)千年的悲歡。而這，或許就是茅瓊醬酒與清明節(jié)氣共同書寫的東方生活美學(xué)。